Court bouillon | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 middels gulrøtter
• 2 stilker selleri
• 1 middels løk
• 1 kopp tørr hvitvin eller 3 ss eddik
• 2 sitronskiver
• 1 laurbærblad
• 3 hele svarte paprika

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skiver gulrøtter, selleri og løk. I en 4-liter nederlandsk ovn kombinerer du grønnsaker, vin eller eddik, sitron, laurbærblad, paprika, 8 kopper vann og 2 ts salt. Kok opp. Reduser varmen. Dekke; la det småkoke i 30 minutter.

• Steg 2

  Sil av buljong gjennom ostekluten. Bruk som anvist i oppskriften. Oppbevar ubrukt buljong i kjøleskapet i tre dager eller i fryseren i opptil 6 måneder. Lager 8 kopper. (Lager 7-1 / 4 kopper hvis eddik er erstattet med vin.)

• Trinn 3

  Ernæringsfakta er oppgitt per kopp buljong.

Ernæringsfakta

Per servering: 0 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 588 mg natrium, 0 g karbohydrater, 0 g fiber, 0 g sukker, 0 g protein.