Cowboy biff elendige | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 pund storfekjøtt frokostbiff (tynt skiver øye av runde)
• ¼ ts salt
• 1 kopp sterk kaffe
• 2 ss ketchup
• 2 ts chilipulver
• 2 ts vegetabilsk olje
• 1 liten rødløk, tynt skivet
• 1 rød eller grønn søt pepper, tynt skivet
• 12 6-tommers tortillas (mel, mais eller fullkorn)
• ¾ kopp tilberedt maiskjøtt
• Friske korianderblader (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær biffene tynt (som for stekepanne). Dryss biff med salt; sette til side. For saus, visp sammen kaffe, ketchup og chilipulver i en liten bolle.

• Steg 2

  I 12-tommers skillet varm olje over middels høy varme; tilsett storfekjøtt. Kok og rør 2 til 3 minutter eller til de er brune på alle sider. Tilsett saus, løk og paprika. Kok 6 til 8 minutter eller til grønnsakene er møre og sausen er tyknet.

• Trinn 3

  I mellomtiden pakker du tortillaer i papirhåndklær. Varm i mikrobølgeovn på 100 prosent strøm i 30 sekunder. Spe biff og grønnsaksblanding på tortillaer. Topp med maismel og dryss koriander. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 596 kalorier, (6 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 10 g enumettet fett), 74 mg kolesterol, 1169 mg natrium, 71 g karbohydrater, 4 g fiber, 18 g sukker, 32 g protein.