Cranberry svinekoteletter | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ ts pepper
• ¼ ts sellerisalt
• 4 svinekoteletter (omtrent 12 gram totalt)
• 2 ts matolje
• 1 stor løk, tynt skivet og skilt i ringer
• 2 ss vann
• ¾ kopp tyttebær
• ¼ kopp sukker
• 3 ss vann
• 2 ss frossen appelsinjuice konsentrat, tint
• 1 ts finstrimlet appelsinskall
• ½ ts bakket salvie
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen pepper og selleri salt i en liten bolle; gni på begge sider av kotelettene. Varm olje på middels høy varme i en middels stekepanne. Kok koteletter og løkringer i varm olje til kotelettene er brunet, snu en gang. Tilsett de 2 ss vannet forsiktig i skillet. Dekk til og kok over middels varme i 15 til 20 minutter mer, eller til det ikke er noe rosa igjen og juice er klare. Overfør koteletter til serveringsplater; holde varm. Fjern løk fra juice med en spalte skje; sette til side.

• Steg 2

  I mellomtiden kombinerer du tyttebær, sukker, 3 ss vann, appelsinjuice-konsentrat, appelsinskall, salvie og salt til en saus i en middels kasserolle. Kok og rør over middels varme omtrent 10 minutter eller til tranebærskinnene spretter og blandingen tykner. Rør inn løk; varme gjennom. Fjern fra varme.

• Trinn 3

  For å servere, skje omtrent 1/4 kopp saus over hver svinekotelett. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 209 kalorier, (2 g mettet fett, 38 mg kolesterol, 264 mg natrium, 22 g karbohydrater, 2 g fiber, 13 g protein.