Kremet stekt kylling, potet og nudelsuppe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ½ kopp tørkede fullkornsnudler
• 2 ts olivenolje
• ½ kopp hakket løk (1 medium)
• ½ kopp gulrot kuttet i tynne strimler av bite-størrelse (1 medium)
• ½ kopp tynt skivet selleri (1 stilk)
• 2 ss altmel
• 1 teskje med fersk fersk timian
• ½ ts fjærkre krydder
• 3 kopper kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ½ kopp terningen, skrellet russet potet (ca. 8 gram)
• ½ kopp vann
• ¼ ts salt
• 1 ½ kopp hakket, flådd kjøpt stekt kylling (bare brystkjøtt)
• ½ kopp frosne erter
• ½ kopp fordampet fettfri melk
• Ny malt svart pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok nudler i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. Gå tilbake til varm panne; dekk og hold varmen.

• Steg 2

  I mellomtiden, varme i en 4- til 5-liters nederlandsk ovn på middels varme. Tilsett løk, gulrot og selleri; stek i 5 minutter, rør innimellom. Dryss over mel, timian og fjærkre; kok opp og rør i 1 minutt til. Rør inn buljong, potet, vannet og salt.

• Trinn 3

  Kok opp; redusere varmen. Bland det, dekket, i 20 til 25 minutter, eller til potet er mørt. Mos en grov omtrent halvparten av poteten med en potetmaskermaskin. Rør inn kylling, erter og fordampet melk; varme gjennom. Rør sammen kokte nudler. Dryss eventuelt pepper med hver porsjon.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 356 kalorier, (1 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 45 mg kolesterol, 815 mg natrium, 53 g karbohydrater, 6 g fiber, 9 g sukker, 28 g protein.