Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. I en middels kjele varm olje over middels varme. Tilsett 1/2 kopp grønn løk og hvitløk; kok ca 3 minutter eller bare til grønne løk er møre, rør innimellom. Fjern fra varme. Rør inn bønner, mais, ris, 1/2 kopp tomater, osten og paprika. Sette til side.
-
Rull filyldeig; Fjern det ene arket med filyldeigen og legg det på en flat overflate. (Mens du jobber, må du dekke den gjenværende filyldeigen med plastfolie for å forhindre at den tørker ut.) Belegg filylarket lett med kokespray. Legg et nytt ark med filyldeig på toppen av det første arket og strøk lett med kokespray. Gjenta med ytterligere to ark for å lage en bunke med fire ark. Gjenta med de gjenværende filylarkene for å lage to stabler til. Skjær hver filylbunke i to på tvers for å gjøre seks stabler totalt (hver 9x7 tommer).
-
For å sette sammen burritos, skje omtrent 2/3 kopp av bønneblandingen langs en langside av hver filylbunke, og etterlate omtrent 1 1/2 centimeter plass i hver ende. Brett kortsidene opp og over fyllingen; rull opp phyllo rundt fylling, start på langsiden. Legg burritoer, søm sidene ned, på en stor bakeplate. Coat topper av burritos med kokespray.
-
Stek cirka 20 minutter eller til toppene er gyldenbrune og fyllingen er varmet gjennom. Server med den gjenværende 1/2 kopp hakkede tomaten og rømme. Dryss eventuelt rømme med ekstra grønn løk.
*
Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 323 kalorier, (2 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 18 mg kolesterol, 429 mg natrium, 47 g karbohydrater, 6 g fiber, 2 g sukker, 14 g protein.
