Sprø fisk og paprika | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo friske eller frosne (tine) små fiskefileter (for eksempel grouper, steinbit eller tilapia)
• ¾ kopp karnemelk
• 1 egg
• 1 ts Cajun krydder
• 1 kopp altmel
• 3 - 4 ss vegetabilsk olje
• 1 kopp skiver og / eller hakket miniatyr søt paprika
• 1 sitron, kuttet opp

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skyll fisk og klapp tørr med tørkepapir.

• Steg 2

  Visp sammen smørmelk, egg og Cajun krydder i en grunne tallerken. Legg mel i et annet grunt fat. Dypp fisk i karnemelk og mel. Gjenta for å belegge fisk to ganger.

• Trinn 3

  Varm 3 ss av oljen i en stor tung stekepanne over middels høy varme. Tilsett fisk forsiktig til varm olje (arbeid om nødvendig i partier). Stek i 3 til 5 minutter på hver side eller til de er gyldne. Tilsett mer olje om nødvendig. Tøm på papirhåndklær.

• Trinn 4

  Tøm olje fra skillet; tørk av med papirhåndkle. Tilsett paprika i stekepannen og la koke 2 minutter eller til de er sprø møre.

• Trinn 5

  Server fisk med paprika og sitron. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 251 kalorier, (2 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 7 g enumettet fett), 97 mg kolesterol, 188 mg natrium, 8 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 26 g protein.