Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
For marinade, kombiner limejuice, vann, grapefruktjuice, hvitløk, oregano, salt, spisskummen, pepper og laurbærbladene i en liten bolle. Trim fett fra kjøtt. Kutt om nødvendig stek for å passe inn i sakte komfyr. Stikk kjøtt flere steder med en stor gaffel. Legg i en stor plastpose satt i en dyp bolle eller en ildfast form. Hell marinade over kjøtt. Lukk posen. Slapp av i kjøleskapet i 6 til 24 timer, snu av og til.
-
I en 3-1 / 2- til 5-kvart langsom komfyr plasser løk. Topp med kjøtt- og marinadeblanding.
-
Dekke; stek på lav varmeinnstilling i 10 til 12 timer eller ved høy varmeinnstilling i 5 til 6 timer.
-
Overfør kjøtt til et skjærebrett; avkjøl litt. Skummet fett fra juice; holde varm. Fjern laurbærbladene; forkaste. Bruk to gafler for å skille kjøttet forsiktig i strimler. Overfør strimlet kjøtt til et serveringsfat. Fjern løk fra saftene med en spiss skje. Overfør løk til samme serveringsfat. Server kjøtt og løk i tortillaer med små boller med den varme juicen og Pico de Gallo. Hvis ønsket, pass salat og guacamole. Gjør 8 til 10 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 398 kalorier, (6 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 90 mg kolesterol, 420 mg natrium, 27 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g sukker, 29 g protein.Pico De Gallo
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en middels bolle kombiner du 2 skrellede og finhakket mellomstore tomater, 2 ss finhakket rødløk, 2 ss snippet fersk koriander, 1 ts limesaft, 1/8 ts salt og dash sukker. Bland godt. Dekke; avkjøl i kjøleskapet i minst 2 timer eller over natten. Gjør om 1-1 / 4 kopper.
