Deluxe kylling og stekt pepper sandwich bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp olivenolje
• 4 ts rødvinseddik
• 1 ss fersk fersk timian
• ½ ts salt
• ¼ ts knust rød pepper
• 4 hudløse, benfrie kyllingbrysthalver (ca. 1 1/4 lb.)
• 4 1-tommers tykke skjevskårne skiver italiensk eller fransk brød
• ¼ kopp halvmyk ost med urter eller semi-myk geitost (chevre)
• 1 kopp stekt rød paprika (omtrent en 7-oz. Krukke), kuttet i strimler
• ½ kopp frisk brønnkarse-, basilikum- eller baby-spinatblader

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Visp sammen oljen, eddik, timian, salt og knust rød pepper i en liten tallerken. Fjern og reserver 2 ss marinaden. Plasser kylling mellom 2 ark vokset papir; pund lett med en kjøttpall for å gjøre en jevn tykkelse på omtrent 1/2-tommers tykkelse; legg i en plastpose. Tilsett den resterende marinaden. Forsegl posen og mariner 15 minutter ved romtemperatur eller opptil 1 time i kjøleskapet.

• Steg 2

  Smør stativet til en innendørs elektrisk grill lett, eller lag det lett med stekespray uten pinne. Forvarm grillen. Pensle kutt sider av brød med reservert marinade; legg brød, kuttet siden ned, på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til den er lett ristet. (For en tildekket grill, la 1 til 2 minutter; for en avdekket grill, la 2 til 4 minutter, snu en gang halvveis gjennom grilling.) Fjern brød fra grillen; sette til side.

• Trinn 3

  Legg kylling på grillstativet. Hvis du bruker en tildekket grill, lukker du lokket. Grill til kyllingen er mør og ikke lenger rosa. (For en tildekket grill, la det være 3 til 4 minutter; for en utekket grill, la det være 8 til 10 minutter, snu en gang halvveis gjennom grilling.) Fjern fra grillen og smør eller dryss ost.

• Trinn 4

  For å servere legger du ett kyllingbryst på hver grillede brødskive. Topp med ristede pepperstrimler og brønnkarse. Gjør 4 porsjoner.

Konvensjonell metode:

Tilbered som ovenfor gjennom trinn 1. Rist brødskiver i en stekepanne eller grillpanne eller på en takke på middels varme i 1 til 2 minutter per side. Fjern brød fra pannen eller takken. Legg kylling i stekepannen, grillpannen eller på takken. Kok over middels varme i 8 til 10 minutter eller til de er møre og ikke lenger rosa, snu en gang. Fjern fra pannen eller takken og smør eller dryss ost over. Server som beskrevet ovenfor.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 418 kalorier, (5 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 82 mg kolesterol, 629 mg natrium, 21 g karbohydrater, 2 g fiber, 1 g sukker, 37 g protein.