Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 400 ° F. Smør ti til tolv 10 oz. ovnsbestandige boller eller ramekins; sette til side.
-
Ta en stor gryte med vann med 1 ss salt til å koke. Tilsett pasta, rør bare til vannet begynner å koke. Kok pasta i henhold til pakningsanvisningene bare til det er mørt til bittet (al dente). Tøm, rist godt. I mellomtiden slå en hvite med elektrisk mikser til stive topper.
-
I nederlandsk ovn smelter du smør på middels lav varme. Tilsett løk og kok til den er myk. Dryss melet over løken; rør hele tiden i 2 minutter (la ikke melet bli brunt). Litt om gangen, tilsett 1 kopp melk, mens du rører konstant til den er jevn.
-
For en urtebunt, i en 8-tommers firkantet dobbelt tykkelse av ostekluten, plasser laurbærbladet, timian og pepperkorn. Sett sammen hjørner og bind med 100% bomullssnor. Legg urtebunt i nederlandsk ovn 1 til 2 ts salt og resterende 2 1/2 kopper melk. Øk varmen til middels høy og kok opp under omrøring ofte (ikke la blandingen koke over). Kok i 1 minutt; reduser varmen til lav, så melken knapt putrer. Kok under omrøring ofte i 10 minutter til. Fjern fra varme; la stå i 5 minutter. Fjern og kast urtepakken. Rør øyeblikkelig i rikelig malt bakken, muskatnøtt og oster. Rør rundt til ostene er smeltet.
-
Rør kokte makaroner i osteblandingen. Brett inn slått eggehvite. Spe mac og ost i tilberedte boller. Topp med hvitløk brød smuler.
-
Stekes i 15 minutter eller til de er oppvarmet (160 ° F) og smulene ristes. Til servering, topp med trøffelolje og fersk timian.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 688 kalorier, (26 g mettet fett, 3 g flerumettet fett, 15 g enumettet fett), 94 mg kolesterol, 1131 mg natrium, 52 g karbohydrater, 2 g fiber, 9 g sukker, 31 g protein.Hvitløk brød smuler
ingredienser
Veibeskrivelse
-
I en foodprocessor behandler du hvitt brød i landlig stil, fjerner skorpene for å grove smuler. Overfør til en bolle. Kast med hvitløk, hakket; salt; og nykvernet svart pepper. Tilsett olivenolje. Arbeid olje i smulene med en gummispatel.
