Dobbelt sjokolade-oransje torte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 3 gram firkanter usøtet sjokolade, grovhakket
• ¾ kopp altmel
• 1 ½ ts bakepulver
• ½ ts natron
• ½ ts salt
• ½ kopp smør
• 1 kopp sukker
• 4 egg
• 2 ss appelsinlikør
• ½ kopp vann
• 1 ss finrevet appelsinskall
• 1 ss appelsinlikør
• 1 ss appelsinjuice
• ½ kopp appelsinmarmelade
• 1 oppskrift Bittersøt sjokoladeglassing (se oppskrift nedenfor)
• Sjokoladekrøller (valgfritt) (se tips, nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Smør og mel en 8x8x2-tommers bakepanne; sette til side. På en tung kasserolle plasser hakket usøtet sjokolade over svak varme, mens du rører konstant, til sjokoladen bare begynner å smelte. Fjern fra varme. Rør til det er glatt; kul. Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt; sette til side.

• Steg 2

  Pisk smøret med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett sukker; slå til den er godt kombinert. Tilsett egg, 1 om gangen, og slå godt etter hver. Pisk inn sjokolade og de 2 ss likøren. Tilsett melblanding og vann vekselvis til eggeblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning, bare til kombinasjonen. Rør inn appelsinskall. Hell røren i den tilberedte pannen.

• Trinn 3

  Stekes i en ovn på 350 grader ca. 35 minutter, eller til en tannpirker i tre nær midten kommer ut ren. Avkjøl kaken på en trådstativ i 10 minutter. Løsne kantene av kaken med en slikkepott. Vend inn på et trådstativ. Fjern kjelen. Avkjøl kaken grundig på trådstativ.

• Trinn 4

  Kombiner 1 ss likør og appelsinjuice. Del kaken i to horisontalt. Dryss hver avskårne side med halvparten av likørblandingen. Legg nederste halvdel av kaken, kuttet siden opp. på et fat spred marmeladen jevnt på toppen. Topp med gjenværende kakelag, kutt siden ned.

• Trinn 5

  Frost kaken med Bittersweet Chocolate Icing. (Du kan frost kaken flere timer før servering.) Pynt sidene av den frostede kaken med sjokoladekrøller presset til glasur. Gjør 10 porsjoner.

Chocolate-Raspberry Torte:

Forbered deg som ovenfor, bortsett fra erstatning bringebærlikør for appelsinlikøren og frøfri bringebærkonserver til appelsinmarmeladen.

Tips

Sjokoladekrøller - enten de brukes som smadrende på toppen av en kremkake eller som en kant rundt en kake - lager utsøkt dessertpynt. For å lage krøller, trekk forsiktig en grønnsakskreller over en sjokoladestang (melkesjokolade fungerer best). For smale krøller, bruk kortsiden av stangen; Bruk den brede overflaten for brede krøller.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 429 kalorier, (13 g mettet fett, 121 mg kolesterol, 350 mg natrium, 54 g karbohydrater, 3 g fiber, 6 g protein).

---

Bittersøt sjokoladeising

ingredienser

• ⅓ kopp piskekrem
• 1 ss lysfarget maissirup
• 6 gram semisweet sjokolade, finhakket eller 1 kopp semisweet sjokoladebiter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en svær liten kasserolle kombinerer du piskekrem og lys maisirup. Ta den bare til å koke under omrøring hele tiden. Fjern fra varme. Rør inn semisweet sjokolade, finhakket eller semisweet sjokoladebiter, omrør til sjokoladen er smeltet og blandingen er glatt. Avkjøl til romtemperatur. Rør om før bruk. Gjør 1-1 / 4 kopper (8 til 10 porsjoner).