Dobbeltdekks pot de crème | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper kremfløte
• 3 gram 60 til 70% mørk sjokolade eller bittersøt sjokolade, hakket
• 6 ss sukker
• 4 eggeplommer
• 1 ts vanilje
• 3 gram hvit sjokolade, hakket
• Hvit sjokolade spon (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For mørk sjokoladesjikt kombinerer du i en liten tung kasserolle en kopp krem, mørk sjokolade og 3 ss sukker. Kok og rør over medium varme ca 5 minutter, eller til blandingen er helt oppkok og tykner. Fjern fra varme. Pisk lett 2 av eggeplommene lett med en gaffel. Rør gradvis rundt halvparten av den varme blandingen til eggeplommer. Sett eggeplommeblandingen tilbake i kasserollen. Stek og rør i 2 minutter. Rør inn 1/2 ts vaniljen; avkjøl litt.

• Steg 2

  Del mørk sjokoladeblanding jevnt mellom åtte 2- til 3-ounce glass, servise, pot de crème kopper eller ramekins. Dekk til og avkjøl i 2 timer eller til de er faste.

• Trinn 3

  For hvitt sjokoladesjikt, gjenta trinn 1 i en annen liten tung kasserolle med resterende krem, hvit sjokolade og gjenværende sukker, eggeplommer og vanilje. Del hvit sjokoladeblanding jevnt mellom kjølte glass. Dekk til og avkjøl ca 4 timer eller til den er fast. Pynt med spon med hvit sjokolade, hvis ønskelig.

Versjon av melkesjokolade:

Erstatt melkesjokolade i stedet for det hvite sjokoladesjiktet eller melkesjokoladen for det mørke sjokoladesjiktet.