Enkel mais- og bønnesalat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 16 unse pakke frosset hele kjernekorn
• 1 15 unse kan mørkerøde nyrebønner, dreneres og skylles
• ½ kopp hakket grønn søt pepper
• ½ kopp salsa
• 2 ss fersk koriander
• ¼ ts malt spisskummen
• 1 fedd hvitløk, hakket
• Salat og / eller lilla grønnkålblad

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok frosset mais i henhold til pakningsanvisningene, unntatt utelat salt og margarin eller smør. Avløp. Skyll med kaldt vann. Avløp.

• Steg 2

  Rør sammen mais, nyre bønner, paprika, salsa, koriander, spisskummen og hvitløk i en miksebolle. Dekk til og sett i kjøleskap i minst 2 timer eller opptil 8 timer.

• Trinn 3

  Som servering må du hakke maisblandingen på 4 salatforede tallerkener. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 207 kalorier, (0 g mettet fett, 0 mg kolesterol, 293 mg natrium, 46 g karbohydrater, 6 g fiber, 12 g protein.