Enkel nudelskål | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 14, 5 unser bokser kyllingbuljong med redusert natrium
• 1 kopp vann
• 12 gram hudløs, benløs kyllingbrysthalvdel
• 8 gram fersk sukker snap erter
• 1 kopp tynt skjevede gulrøtter (2 middels)
• 6 gram asiatiske nudler eller soba nudler (bokhvetenudler)
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 rød eller grønn fersk jalapeño chilipepper, tynt skiver og frø *
• Knust rød pepper (valgfritt)
• Snippet fersk persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Ta buljong og vannet til å koke i en stor kjele. I mellomtiden skiver veldig tynt kylling. Skjær eventuelle store snap erter i to; sette til side.

• Steg 2

  Tilsett kylling, gulrøtter, nudler, soyasaus og jalapeño pepper til den kokende buljongblandingen. Dekk til og stek over middels varme omtrent 7 minutter eller til kyllingen ikke lenger er rosa og nudlene er møre. Rør inn snapper erter; stek, tildekket, ca 3 minutter mer eller bare til ertene er møre.

• Trinn 3

  Støvsopp i boller. Dryss eventuelt med knust rød pepper og persille.

*Tips:

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 295 kalorier, 49 mg kolesterol, 1172 mg natrium, 41 g karbohydrater, 4 g fiber, 4 g sukker, 30 g protein.