Edamame-bærsalat med pasta | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp frosset skallet edamame
• 1 kopp tørket radiatore eller rotini pasta
• 3 kopper strimlet napa kål
• 2 kopper strimlet romaine-salat
• 1 kopp halverte friske jordbær
• ¾ kopp ferske julienna gulrøtter
• ¾ kopp fersk snø erter, trimmes og halveres
• 1 liten gul paprika, kuttet i tynne strimler av bite-størrelse
• ¼ kopp tynt skiver grønne løk
• 1 oppskrift Ginger Dressing
• Ønsket proteinvalg

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok edamame i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. Kok pasta i henhold til pakningsinstruksjonene; avløp. Skyll begge med kaldt vann; renne av igjen.

• Steg 2

  I en veldig stor bolle kan du kombinere kokt edamame, pasta og de neste syv ingrediensene (gjennom grønn løk). Kast for å kombinere.

• Trinn 3

  Drypp ingefær Dressing over salat. Kast forsiktig for å belegge. Legg ønsket ønsket proteinvalg til salaten.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 178 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 225 mg natrium, 25 g karbohydrater, 5 g fiber, 7 g sukker, 7 g protein.

---

Ginger Dressing

ingredienser

• 3 ss riseddik eller cidereddik
• 2 ss soyasaus med redusert natrium
• 1 ss rapsolje
• 4 fedd hvitløk, hakket
• 2 ts revet fersk ingefær
• 1 ts sesamolje
• ⅛ ts knust rød pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner alle ingrediensene i en skrukrukkanne. Dekk til og rist godt.