Spiselige planter | bedre hjem og hager

Hvem sier at spiselige planter bare eksisterer for å bli spist? Mange hjemmelagde grønnsaker, frukt og urter tjener mer enn ett formål: som en prydskatt og som en delikatesse på tallerkenen din. Disse favoritt spiselige plantene smaker ikke bare godt, men er vakre nok til å vokse i hagen din. Med riktig pleie- og oppvekstvilkår vil disse plantene være et syn å se til de er klare til å høste.

Artisjokk

En slektning av vanlig tistel, artisjokker vokser best i klima med kjølige, fuktige somre. Blomsterknopper på solide stengler stiger over vakre kuttede blader som er opptil 4 fot lange og 5-6 fot brede. Knoppene er den spiselige delen av planten; høste dem før de åpner. I sonene 8-10 produserer planter en hovedavling om våren, men fortsetter å produsere hele sesongen med en sekundær topp på høsten. Der artisjokker dyrkes som ettårige, høst knopper fra midtsommer til høst.

Lær hvordan du tilbereder artisjokker.

basilikum

Denne årlige urten, en kulinarisk favoritt for italienske retter, kommer ikke bare i grunnleggende grønt. For å endre tempoet, vokser basilikum i uvanlige farger og former. Du kan fremdeles høste bladene for å bruke ferske eller tørkede.

'Boxwood' basilikum har små blader på en plante som kan formes slik at den ligner en liten buksbom busk. Bruk den som et lite kanter rundt en seng for en formell utforming. 'Round Midnight' og 'Purple Ruffles' er blant de mange lilla basilikumsvariantene. Disse spiselige plantene ser vakre ut i senger med rosa, gule eller kartreuse følgesvenner. De spraglete bladene til 'Pesto Perpetua' harmonerer med nesten hva som helst i hagen, og planten trenger aldri dødball fordi den ikke blomstrer og går til frø. Alle basilikum vokser best i full sol og godt drenert jord.

Utforsk flere basilikumssorter.

Blåbær

Her er en busk som kan dyrkes i containere eller i bakken, pluss at den byr på blomster om våren, bær om sommeren og rød til oransje høstfarge når temperaturen synker. Ta kontakt med en lokal utvidelsestjeneste eller hageekspert for å velge riktige blåbærsorter for din region. Noen nyere kultivarer, inkludert 'Pink Lemonade', tilbyr modne søte rosa frukter. Variasjoner varierer i størrelse fra 2 til 6 fot høye, så velg en mindre type, for eksempel 'Top Hat' for en beholder. Dyr dem i full sol i sur jord. Noen typer trenger ledsager for kryssbestøvning. Kule hardhet varierer enormt, så sjekk rangeringen før du kjøper.

Få flere detaljer om dyrking av blåbær.

Grønnkål og kål

Kales og kål gir streker med røde, hvite, greener og pink i kalde årstider. Design senger med rosetter av kål som kanter eller i blokker og klynger for drama. Kål og rødbladede kales som 'Redbor' kombineres godt med andre blomster av kjølig sesong, for eksempel pink (Dianthus). Dyrk disse spiselige plantene som ettårige i full sol og godt drenert jord.

Dyr toppplanter for hjemmelagde salater.

Salat og salatgrønner

Interplantsalat med røde og lilla blader med grønne rosetttyper, for eksempel 'Buttercrunch', for en visuell godbit som også er god å spise. Dyr salat i full sol til delvis skygge. Salat klarer seg best under kjølige forhold, så bytt den ut på varmen om sommeren med noe annet, eller interplanter med en annen pryd som trives i varme, for eksempel sveitsisk sement.

Lag en pen containersalathage.

Swiss Chard

For en rik kilde av antioksidanter og andre næringsstoffer, dyrk sement. En regnbue med rød, oransje eller gule stilker gir også hagen din skjønnhet. Dyr saft i godt drenert jord holdt jevnt fuktig. Pluk bladene mens du er på den lille siden; store blader ser bra ut, men er tøffere å spise. Plukk bare ett eller to blader fra hver plante av gangen slik at planten produserer mer. I områder som ikke fryser, kan sveitsisk sement oppføre seg som en flerårig hvis du skjærer av blomstrende stilker.

Peppers

De fleste pepperplanter gir fargerike frukter som kler opp enhver hage. Mange nye paprika kultivarer er spesielt vakre, inkludert prisbelønte 'Black Pearl' med nesten svarte blader og mørke frukter som blir røde; 'Chilly Chili' med grønne blader og elfenbensfrukter som blir røde; og 'Purple Flash' med blader i nyanser av lilla og hvitt som modnes til rik mørk lilla, pluss lilla blomster og runde svarte frukter. Vokse i full sol.

Dyrke en salsa hage.

Skyggetolerante spiselige planter

De fleste prydplanter vokser best i full sol. Hvis du bare har delvis skygge, bør du vurdere å dyrke rødbeter, rosenkål, kål, blomkål, hvitløk, bladsalat, spinat, reddiker og bønner. Disse grønnsakene er blandet med blomster i løs design i stedet for rette rader, og gir skjønnhet i hagen.

Lær mer om spiselig landskap.

Få tips for å starte en grønnsakshage.