Egg benedict med lett oransje hollandaise | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 engelske muffins, delt
• 8 skiver kanadisk stil bacon
• Matolje eller forkorting (valgfritt)
• Vann
• 2 ts øyeblikkelig kylling bouillongranulat (valgfritt)
• 4 egg
• ¼ kopp meieri rømme
• ¼ kopp majones eller salatdressing
• ½ - 1 ts finstrimlet appelsinskall
• 1 - 2 ss appelsinjuice
• ½ ts sennep i Dijon-stil
• Oransje kiler (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Legg muffins og bacon i et enkelt lag på en stekeplate. Stekes i en ovn på 350 grader F 10 til 15 minutter eller til muffins er ristet og bacon er varmt. Holde varm.

• Steg 2

  Smør eventuelt en 2-liters kasserolle lett. Tilsett vann i en halvfyllingspanne; Om ønsket rør du inn bouillongranulater. Ta med vann til å koke. Reduser varmen til å putre. Knekk ett egg i en målebeger. Skyv egget forsiktig i surrende vann. Gjenta med gjenværende egg. Surr, avdekket, 3 til 5 minutter eller til ønsket doneness. (Eller bruk en eggjettingspanne.)

• Trinn 3

  I mellomtiden kan du kombinere meieri rømme, majones eller salatdressing, finstrimlet appelsinskall, appelsinjuice og sennep i Dijon-stil i en liten kasserolle. Stek og rør over svak varme bare til den er varm; ikke koke.

• Trinn 4

  For å servere, topp hver muffinshalvdel med 2 skiver Candian-stil bacon og et egg. Spe saus over egg. Server om ønsket med oransje kiler. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 364 kalorier, (6 g mettet fett, 256 mg kolesterol, 1103 mg natrium, 16 g karbohydrater, 21 g protein.