Elleve koppekaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør, myknet
• 1 kopp peanøttsmør
• 1 kopp kornsukker
• 1 kopp pakket lysebrunt sukker
• 1 ts natron
• 1 ts bakepulver
• 2 egg
• 1 kopp altmel
• 1 kopp hurtigkokt havre
• 1 kopp kokosnøtt
• 1 kopp rosiner
• 1 kopp halvsøt sjokoladestykker (6 gram)
• 1 kopp kornblanding (for eksempel sprø riskorn, cornflakes, kli kornflak eller hvetekornflak)
• 1 kopp hakkede valnøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør og peanøttsmør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornet sukker, brunt sukker, natron og bakepulver. Pisk til den kombinerte, skrapende siden av bollen av og til. Pisk inn egg. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn gjenværende mel, de rullede havre, kokosnøtt, rosiner, sjokoladestykker, frokostblandinger og valnøtter.

• Steg 2

  Slipp deigen med avrundede teskjeer med to centimeter fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stekes i en ovn på 350 grader i 9 til 11 minutter eller til kantene er gyldne. Avkjøl på kakearket i 1 minutt. Overfør til et trådstativ; kul. Gjør omtrent 5 dusin.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 137 kalorier, (3 g mettet fett, 16 mg kolesterol, 90 mg natrium, 14 g karbohydrater, 1 g fiber, 2 g protein).