Elote asado (grillet maiskolberbitt med chile og kalk) | bedre hjem og hager

ingredienser

• 6 store kornører, skall og silker fjernet
• ½ kopp fersk fersk koriander
• 1 ss malt ankos chilipepper
• 2 ts finstrimlet limeskall
• ¼ - 0, 5 ts cayennepepper
• ¼ kopp smør, smeltet
• 2 ss majones eller salatdressing
• 2 ss meksikansk crema eller rømme
• 2 ss limesaft
• Salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Skjær hvert kornøre i tredeler. Legg maisstykker i en stor gryte og dekk til med vann. La det trekke i 10 minutter.

• Steg 2

  Rør sammen koriander, malt ankos chilipepper, limeskall og cayennepepper i en liten bolle; sette til side.

• Trinn 3

  Visp sammen smør, majones, crema og limesaft i en ekstra stor bolle; sette til side. Tøm mais. For en kull- eller gassgrill, plasser mais på en grill direkte over middels høy varme. Dekk til og grill i 15 til 20 minutter eller til maisen er mør, snu hvert 5. minutt og pensle med smørblanding flere ganger i løpet av de siste 5 minuttene med grilling.

• Trinn 4

  Legg grillet mais i den gjenværende smørblandingen i bollen; kaste til pels. Dryss korianderblanding over mais; kaste til pels. Smak til med smak.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 215 kalorier, (6 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 3 g enumettet fett), 24 mg kolesterol, 231 mg natrium, 24 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 4 g protein.