Fiken informasjonskapsler | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp smør, myknet
• ¼ kopp kornet sukker
• ¼ kopp pakket brunt sukker
• ¼ ts natron
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• 1 ¾ kopper altmel
• 1 oppskrift Fig Fylling
• 1 oppskrift Sitronglasur eller pulverisert sukker

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett kornsukker, brunt sukker og natron. Pisk til den kombineres, skrape bollen innimellom. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye av melet du kan med mikseren. Rør inn eventuelt gjenværende mel med en treskje. Del deigen i to. Dekke; avkjøl ca 3 timer eller til deigen er lett å håndtere.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 375 grader F. Rull halvparten av deigen til et 10x8-tommers rektangel på en melet konditor. Skjær rektangel i to 10x4-tommers strimler. Spred en fjerdedel av fig Fylling på langs ned på midten av hver stripe. Løft opp den ene langsiden av hver deigstrimmel ved å bruke konditoren og brett den over fyllet. Løft opp motsatt side og brett den slik at den lukkes. tette kanter. Plasser fylte strimler, søm sidene ned, på pergamentforet eller ikke-smurt kakeark. Gjenta med gjenværende deig og Fig Fylling.

• Trinn 3

  Stekes i 10 til 12 minutter eller til de er lysebrune. Skjær hver stripe umiddelbart diagonalt i 1-tommers biter. Overfør til et trådstativ; kul. Drypp kaker med sitronglasur eller støv med sukker.

Å lagre:

Lag uglaserte informasjonskapsler mellom ark med vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares i kjøleskap i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 102 kalorier, (2 g mettet fett, 13 mg kolesterol, 38 mg natrium, 17 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g protein).

---

Fig Fylling

ingredienser

• 1 kopp tørket fiken, stilkene fjernet, hakket
• ⅔ kopp rosiner, finhakket
• ½ kopp appelsinjuice
• ⅓ kopp terninger kandert frukt og skrell, finhakket
• 2 ss sukker
• 1 ts finstrimlet sitronskall
• ¼ ts malt kanel
• ⅓ kopp blanerte mandler, finhakket

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kasserolle kan du kombinere fiken, rosiner, appelsinjuice, kandiserte frukter og skrell, sukker, sitronskall og kanel. Ta med bare til koking; redusere varmen. Dekk til og la det småkoke i 5 til 8 minutter eller til frukten er myk og blandingen er tykk, rør innimellom. Rør inn mandler. Avkjøl til romtemperatur.

---

Sitronglasur

ingredienser

• 2 kopper siktet sukkervarer
• 2 ss melk
• 2 ts fersk sitronsaft
• ¼ ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk sammen 2 kopper siktet sukkervarer sukker, 2 ss melk, 2 ts fersk sitronsaft og 1/4 ts salt til de er godt blandet og glatt.