Flanke biff med spansk ris | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 stuet tomater med meksikansk stil
• 1 ¾ kopper vann
• Flere bindestreker flaske med varm pepper
• 1 ¼ kopp langkornet ris
• 1 ts chilipulver
• ½ ts salt
• ¼ ts malt spisskummen
• ¼ ts pepper
• Dash malt kanel
• 1 - 1, 25 pund storfekjøttbiff
• Snippet fersk koriander eller persille (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en 2-kvarts kasserolle kombiner du de stuede tomater, vann og hot pepper saus. Kok opp. Rør inn ris; gå tilbake til kokingen og reduser deretter varmen. Dekk til og la det småkoke i 20 minutter. Fjern fra varme; la stå i 5 minutter.

• Steg 2

  I mellomtiden kan du kombinere chilipulver, salt, spisskummen, pepper og kanel. Gni krydderblandingen i flanke biff på alle sider. Plasser biffen på uoppvarmet slaktekyllingpanne. Broil biff 3 inches fra varmen i 6 minutter. Vri og broil til ønsket doneness (slik at det er 7 til 8 minutter mer for middels sjeldne). Eller grill biff direkte over middels kull i 18 til 22 minutter totalt for middels doneness, snu en gang.

• Trinn 3

  For å servere, skiver tynt flanke biff diagonalt over kornet. Lun ris med en gaffel. Server biffskiver over ris; dryss eventuelt koriander eller persille. Gjør 4 til 6 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 409 kalorier, (4 g mettet fett, 53 mg kolesterol, 698 mg natrium, 54 g karbohydrater, 1 g fiber, 27 g protein.