Fruktbrødpudding med marengspålegg | bedre hjem og hager

Innholdsfortegnelse:

ingredienser

3 ½ kopp ristet hvitt brødbiter (ca. 5 skiver)
1 8, 25 unse kan knust ananas, tappes eller en 16 ounce kan fersken eller pærer, tappes og hakkes (1-1 / 3 kopper)
½ kopp rosiner eller hakkede pekannøtter
4 lett slått eggeplommer
2 kopper melk
½ kopp sukker
3 ss smør eller margarin, smeltet
1 ½ ts vanilje
¼ ts mandelekstrakt
Ts salt
4 eggehviter
¼ ts fløte med tannstein
½ kopp sukker

Trinn 1
I en smurt 8x8x2-tommers ildfast form ordner du halvparten av brødbitene. Spe frukt og rosiner eller pekannøtter over brød. Topp med gjenværende brødbiter.
Steg 2
Pisk sammen eggeplommer, melk, sukker, smør eller margarin, vanilje, mandelekstrakt og salt. Hell over frukt og brød.
Trinn 3
Stekes i en ovn på 350 grader i 35 til 40 minutter eller til en kniv som er satt inn i midten kommer rent ut. Ta ut av ovnen. Øk ovnstemperaturen til 450 grader F.
Trinn 4
For marengs, slå i en stor mikserskål eggehviter og krem av tarter med en elektrisk mikser på høy hastighet til myke topper dannes (tips krøll). Tilsett sukker, 1 ss om gangen, mens du slår helt til det dannes stive topper (tipsene står rett).
Trinn 5
Spre marengsen forsiktig jevnt over den varmbakte puddingen. Sett retten tilbake i ovnen og stek den i en ovn på 450 grader i 4 til 5 minutter mer eller til marengsen er gylden. Serveres varm. Gjør 9 porsjoner.