Frukt og kylling salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ½ kopp fettfri meierisk rømme
• ½ kopp fettfri majones eller salatdressing
• 1 ss frossen appelsinjuice konsentrat, tint
• ⅛ ts malt ingefær
• 1 dash malt rød pepper
• 3 grønne løk, skiver (1/3 kopp)
• 2 kopper tynt skivet selleri
• 1 ½ kopp frøfrie røde eller grønne druer, halvert
• 1 ½ kopp hakket kokt kylling
• ½ kopp tørkede aprikoser, skåret i skiver
• 4 salatblader
• 2 plommotomater, tynt skiver
• 1 agurk, tynt skivet

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen rømme, majones eller salatdressing, appelsinjuice-konsentrat, ingefær og rød pepper til dressing. Rør inn grønn løk; sette til side.

• Steg 2

  I en stor bolle kaster du selleri, druer, kylling og aprikoser; rør inn bandasjen. Dekk til og avkjøl i 2 til 4 timer.

• Trinn 3

  For å servere, linje 4 salatplater med salatblader. Anrett tomater og agurk på toppen av salaten. Topp med kyllingblanding. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 264 kalorier, (1 g mettet fett, 44 mg kolesterol, 511 mg natrium, 40 g karbohydrater, 5 g fiber, 21 g protein).