Hagesalsalsyltetøy | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¾ kopper skrellede, frøede og hakkede tomater
• ¾ kopp nopalitos * (hermetisert marinert mør kaktus), skyllet, tappet og hakket
• ½ kopp hakket løk
• ½ kopp finhakket fersk koriander
• ½ kopp tomatsaus
• ⅓ kopp hakkede syltede jalapeño chilipepper
• 1 ts finstrimlet limeskall
• 2 ss fersk limesaft
• ¼ ts fleskesaus peppersaus
• 4 ½ kopper sukker
• 1 ts salt
• ¾ kopp vann
• 1 1, 75 unse pakke vanlig pulverisert fruktpektin

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en veldig stor bolle rør du sammen tomater, nopalitos, løk, koriander, tomatsaus, jalapeños, limesskall, limesaft, hot pepper saus, sukker og salt. La stå i 10 minutter, rør innimellom.

• Steg 2

  Rør sammen vannet og pektinet i en liten kasserolle. Kok opp fullstendig, rør innimellom. Kok i 1 minutt. Hell over grønnsaker. Rør i 5 minutter.

• Trinn 3

  Skje syltetøy i frysebeholdere med halvliter, og la 1/4-tommers hode. Forsegl, merk og frys i opptil 3 måneder. Tine før servering. Server med kjeks og ost.

*

Finn marinert kaktus i den meksikanske matdelen i dagligvarebutikker eller matbutikker.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 66 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 64 mg natrium, 17 g karbohydrater, 0 g fiber, 17 g sukker, 0 g protein.