Hage tre-bønner salat med fersk fransk dressing | bedre hjem og hager

ingredienser

• 2 kopper grønne bønner, trim om ønskelig
• 2 kopper frosne skall, søte soyabønner (edamame), tint
• 8 kopper salat greener
• 1 kopp hermetiske hvite bønner som cannellini, skylles grundig og tappes ut
• 1 kopp reddiker, kvart og / eller skiver
• 1 oppskrift Fresh French Dressing (oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en mikrobølgesikker bolle kombiner du grønne bønner med 1/4 kopp vann og 1 ts. salt. Kast for å fordele salt på bønner. Microcook, avdekket, på 100 prosent kraft (høy) i 3 til 5 minutter eller til det bare er mørt. Sett til side og la avkjøle.

• Steg 2

  Plasser salatgrønner i en stor salatbolle; tilsett grønne bønner, edamame og hvite bønner. Tilsett omtrent halvparten av bandasjen. Dryss pepper og kast forsiktig. Pass resterende dressing. Gjør 8 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 175 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 5 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 380 mg natrium, 18 g karbohydrater, 7 g fiber, 4 g sukker, 8 g protein.

---

Frisk fransk dressing

ingredienser

• 2 mellomstore tomater, halvert og sådd
• 2 - 3 ss rødvinseddik
• ¼ kopp olivenolje
• 2 ss fersk fersk estragon
• 2 ss tomatpuré
• 2 ts Dijon sennep
• salt og pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner tomater, eddik, olivenolje, estragon, tomatpuré og sennep i en blender. Dekk til og prosess til den er grundig blandet. Smak til med smak og salt. Tomater varierer i saftighet, hvis dressing er for tynn, bland i ekstra tomatpuré, 1 ts om gangen. Kjøleskap til serveringstiden.