Hage grønnsak gazpacho | bedre hjem og hager

ingredienser

• 3 mellomstore tomater, skrellet og hakket (2-1 / 4 kopper)
• ½ kopp hakket gul eller grønn søt pepper
• 2 grønne løk, tynt skiver (1/4 kopp)
• 1 ss fersk basilikum eller 1/2 ts tørket basilikum knust, knust
• 1 fedd hvitløk, hakket
• 1 5, 5 unse kan redusert-natrium tomat juice
• ½ kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 ss sitronsaft
• Strikk nykvernet pepper
• Flere bindestreker flaske med varm pepper
• Friske basilikumblader (valgfritt)
• Ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner tomater, paprika, grønn løk, basilikum og hvitløk i en stor miksebolle. Rør inn tomatsaft, kyllingbuljong, sitronsaft, salt, pepper og hot pepper saus. Dekk til og avkjøl i kjøleskapet i 2 til 24 timer.

• Steg 2

  For å servere, øsle suppen i kjølte suppeskåler eller krus. Pynt eventuelt med basilikumblader. Gjør 4 porsjoner.

Tips

Tilbered suppe opptil 24 timer frem i tid. Chill; tjene som instruert.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 41 kalorier, 162 mg natrium, 9 g karbohydrater, 2 g fiber, 2 g protein.