Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Forvarm ovnen til 350 grader F. Smør bunnen og siden av en 10-tommers springformpanne. Pakk et dobbelt lag med folie rundt bunnen og siden av pannen for å danne en vanntett forsegling; sette til side. For skorpe: Rør sammen knuste vaniljevafler og hasselnøtter i en liten bolle. Rør inn det smeltede smøret. Press blandingen på bunnen av den foliepakkede pannen. Sette til side.
-
Tilbered hasselnøttsmør; sette til side. I en stor kjele kombiner du bittersøt sjokolade og melkesjokolade. Stek og rør over svak varme til de er smeltet. Fjern fra varme. Rør inn nøttesmøret og sjokoladens hasselnøttpålegget.
-
Pisk egg med en elektrisk mikser på middels hastighet til de er skummete. Tilsett gradvis sukker, mens du slår på middels høy hastighet til blandingen er tykk, blek og holder et langsomt oppløst bånd når taktene løftes. (Dette tar cirka 5 minutter i en kraftig mikser og ca. 9 minutter med en håndholdt mikser.) Hell sjokoladeblandingen i eggeblandingen; rør forsiktig for å kombinere.
-
I en middels bolle, slå piskekrem på middels høy hastighet til myke topper dannes (tipsene krøller seg). Brett kremfløten forsiktig i sjokoladeblandingen. Hell over skorpen, og fordel den jevnt.
-
Plasser den folieindpakede springformen i en stekepanne. Hell nok varmt vann i en stekepanne til å komme halvveis opp på siden av vårformen. Stek i 1-1 / 4 timer. Slå av ovnen; la kaken stå i ovnen med døren lukket i 45 minutter.
-
Fjern springformen fra vannet. Avkjøl i panne på et stålstativ i 2 timer. Løsne kaken fra kanten av siden med en liten skarp kniv. Fjern folie. Dekk til og avkjøl i 6 til 24 timer.
-
La stå i romtemperatur i 30 minutter før servering. Fjern siden av springformen. Dryss kaka med kakaopulver om ønskelig og server med kremfløte. Gjør 12 porsjoner.
Hasselnøttsmør
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Legg ristede hasselnøtter (filberts) i en foodprosessor. Dekk til og prosess til en pasta dannes. Tilsett matolje. Dekk til og behandle med av / på pulser til de kombineres.
