Ingefærkrem toppet pære-mandelmuffins | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• 1 ss bakepulver
• ½ ts malt ingefær
• 1 kopp hakket pære
• 1 kopp hel kli kornblanding
• 1 kopp skummet melk
• ¼ kopp frosset eggprodukt, tint
• ¼ kopp matolje
• 2 ss finhakkede mandler
• Ginger-Cream Spread (se oppskrift nedenfor)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel, brunt sukker, bakepulver, ingefær og 1/4 ts salt i en stor bolle. Tilsett pære under omrøring til strøk. Rør sammen korn og melk; la stå i 5 minutter. Rør inn eggprodukt og olje; tilsett pæreblandingen under omrøring bare til den er fuktet.

• Steg 2

  Spray 14 til 16 muffins kopper med ikke-stift spraybelegg, eller stryk med papirbeger kopper. Spe røren i kopper, fyll den 3/4 full. Dryss over nøtter. Stekes i en ovn på 400 grader F i 18 til 20 minutter eller til du er ferdig. Serveres varm med Ginger-Cream Spread. Gjør 14 til 16 muffins.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 155 kalorier, (1 g mettet fett, 2 mg kolesterol, 131 mg natrium, 27 g karbohydrater, 2 g fiber, 5 g protein).

---

Ginger-Cream Spread

ingredienser

• ⅔ 8 uns badekar fettfri kremost
• 1 ss honning
• 1 ss finhakket krystallisert ingefær ELLER
• ¼ ts malt ingefær

Veibeskrivelse

Ginger-Cream Spread:

• Trinn 1

  Kombiner 2/3 av en 8-ounce kar fettfri kremost, honning og 1 ss finhakket krystallisert ingefær eller 1/4 ts malt ingefær i en liten bolle til den er blandet.