Ingefær pund kake | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kopp smør
• 5 egg
• 3 kopper altmel
• 1 ts bakepulver
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 dl granulert sukker
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• 2 ts vanilje
• 1 kopp melk
• ½ kopp finhakket krystallisert ingefær (2, 7 unse krukke)
• 2 ss revet fersk ingefær
• 1 oppskrift Citrus Topping (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  La smør og egg stå i romtemperatur i 30 minutter. I mellomtiden, forvarm ovnen til 350 ° F. Smør og mel mel en 10-tommers rørpanne; sette til side. Rør sammen mel, bakepulver, natron og salt i en middels bolle; sette til side.

• Steg 2

  I en ekstra stor bolle slå smør med en elektrisk mikser på medium til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett gradvis kornsukker og brunt sukker, mens du slår på medium hastighet til det kombineres. Tilsett vanilje. Tilsett egg, om gangen, mens du slår på lav til middels hastighet i 1 minutt etter hver tilsetning, og skrap siden av bollen ofte.

• Trinn 3

  Tilsett alternativt melblanding og melk til smørblandingen, mens du slår på lav hastighet etter hver tilsetning bare til den er kombinert. Rør forsiktig inn krystallisert ingefær og fersk ingefær.

• Trinn 4

  Hell røren i forberedt panne, og fordel den jevnt. Stekes i 60 til 70 minutter eller til en tannpirker som er satt inn nær midten av kaken kommer ut. Avkjøl i panne på et trådstativ i 10 minutter. Fjern fra pannen; avkjøl helt på stativet.

• Trinn 5

  Forbered eventuelt Citrus Topping. Anrett frukt på toppen av kaken; duskregn med sirup.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 372 kalorier, (8 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 98 mg kolesterol, 187 mg natrium, 58 g karbohydrater, 1 g fiber, 36 g sukker, 5 g protein.

---

Citrus Topping

ingredienser

• 1 ½ kopp sukker
• 1 kopp vann
• 3 blod appelsiner appelsiner
• 12 ferske kumquats

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner sukker og vannet i en middels kasserolle. Kok opp; redusere varmen. Kok forsiktig, avdekket, i 15 til 20 minutter, eller til blandingen danner en tykk sirup, rør av og til. Rør oftere når sirup begynner å tykne (du bør ha ca 1 kopp). I mellomtiden, tynt skiver appelsiner og kumquats; kast ender og eventuelle frø. Tilsett frukt i sirupen under omrøring til pelsen. Gå tilbake til kokingen; redusere varmen. Surr, avdekket, cirka 5 minutter eller bare til frukten er mør, vend frukt i sirup forsiktig flere ganger. Fjern en forsiktig frukt fra sirupen med en spalte skje. Fortsett å koke sirup, avdekket, i 10 til 15 minutter mer eller til den er redusert til 3/4 kopp. Avkjøl omtrent 15 minutter.