Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Bland sammen en 18 ounce rull kjølt pepperkakedeig og 1/4 kopp altmel til de kombineres, bruk hendene for å elte, om nødvendig. Bland sammen en 18 ounce rulle nedkjølt sukker kakedeig, 1/4 kopp altmel og 2 ts øyeblikkelig espressopulver til det kombineres.
-
Legg halvparten av pepperkakedeigen mellom to stykker vokspapir. Plasser halvparten av espressosmakedeigen mellom to andre deler av vokspapir. Rull hver deigdel til et 12x6-tommers rektangel. Fjern de øverste bitene med vokset papir. Vend papir med voks, vend den ene rektangelen på deigen oppå den andre; trykk forsiktig ned for å forsegle. Fjern øverste stykke vokspapir. Begynn med en lang side, rull opp deiger forsiktig og bruk det gjenværende vokspapiret til å løfte og styre rullen. Klem kantene for å tette. Gjenta med gjenværende deighalvdel.
-
Dryss grovt sukker over et annet stykke vokspapir. Kjevle en tømmerstokk i sukker. Pakk inn i plastfolie. Gjenta med gjenværende deig og ekstra sukker. Avkjøl loggene i 4 til 6 timer eller til de er faste nok til å skive.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Skjær ruller i 1/4-tommers tykke skiver. Plasser skiver med 2 tommer fra hverandre på ikke-smurt kakeark. Stek cirka 8 minutter eller til kantene bare er faste. Overfør til et trådstativ og la avkjøles. Lager omtrent 6-1 / 2 dusin informasjonskapsler.
Mokka-spiraler:
Forbered oppskriften som anvist, bortsett fra å erstatte en 18 ounce rull kjølt sukker kakedeig for pepperkakedeigen og erstatte 1/3 kopp usøtet kakaopulver til 1/4 kopp altmel.
Tips
Lag informasjonskapsler mellom vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.
