Pepperkakemuggkake | bedre hjem og hager

ingredienser

• Nonstick kokespray
• ½ kopp tørkede tyttebær
• 1 ss appelsinjuice
• ½ 10, 3 ounce brød frossen pepperkakesmakert pundkake *
• 3 ss smør, smeltet
• 1 egg
• 1 ts vanilje
• ½ ts bakepulver
• ¼ ts kosher salt
• 1 oppskrift Bourbon Hard Sauce
• 3 mørke søte kirsebær med stilker (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Belegg innsiden av 3 6-ounce mikrobølgesikre krus med stekespray uten pinne; sette til side. Legg tyttebær og appelsinjuice i en middels mikrobølgesikker bolle. Mikrobølgeovn på 100% strøm (høy) i 30 sekunder. Sette til side.

• Steg 2

  Skjær kaken i 2-tommers biter. Legg kaken i en foodprosessor. Dekk til og prosess til smuler dannes. Tilsett smør, egg, vanilje, bakepulver og salt. Dekk til og prosess til det kommer en batter. Rør røren i tranebærblandingen.

• Trinn 3

  Spe røren i krus. Mikrobølgeovn på 100% strøm (høy) i 2 minutter eller til en tannpirker som er satt i nærheten av midten kommer ut ren. Serveres varm toppet med Bourbon Hard Sauce og kirsebær, om ønskelig.

*

Hvis du ikke klarer å finne den pepperkake-smaksatte pundkaken erstatte 1/2 av en 10, 75 ounce brød vanlig pundskake og tilsett 1/8 ts hver malt ingefær og malt kanel til røren.

Bourbon Hard Sauce:

I en liten skål kombiner du 1/4 kopp smør, myknet, 1/4 kopp pulverisert sukker og 1 ts bourbon eller vanilje. Rør til akkurat sammen.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 542 kalorier, (20 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 8 g enumettet fett), 160 mg kolesterol, 707 mg natrium, 54 g karbohydrater, 2 g fiber, 39 g sukker, 4 g protein.