Ingefær aprikosglasset svineribbe | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kg svinekjøtt på ribben, halvert over bein *
• 1 kopp finhakket løk
• ⅔ kopp tørr sherry
• ½ kopp riseddik
• ½ kopp soyasaus
• ¼ kopp finhakket fersk ingefær
• 2 ss finhakket hvitløk (ca. 12 fedd)
• 1 ts svart pepper
• ⅔ kopp aprikos konserverer
• 3 ss krydret brun sennep
• 1 ss ristet sesamolje
• ¼ ts cayennepepper
• 1 ss ristede sesamfrø

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra ribbeina. Skjær ribbe i deler med en ribbe. Legg ribbestykkene i en stor gjenlukkbar plastpose satt i en grunne tallerken. For marinade, kombiner løk, sherry, eddik, soyasaus, ingefær, hvitløk og svart pepper i en middels bolle. Hell over ribbeina; forsegle posen og vend til pelsribben. Mariner i kjøleskapet i 6 til 24 timer, vend veske av og til.

• Steg 2

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Tøm ribbestykkene og reserver 1/4 kopp marinaden. Arranger ribbestykkene, kjøttfulle sider opp, i en grunne stekepanne. Stek, avdekket, ca 1 time eller til de er møre.

• Trinn 3

  I mellomtiden, i en liten kasserolle kan du kombinere aprikoskonserver, sennep, olje og cayennepepper. Legg til den reserverte marinaden. Kok opp; redusere varmen. Simre, avdekket, i 3 minutter.

• Trinn 4

  Pensle ribbeina sjenerøst med saus. Stek, avdekket, i 15 minutter, pensle en eller to ganger med saus i løpet av steketiden. Pensle med gjenværende saus. Dryss over sesamfrø før servering.

*Tips:

Be slakteren din kutte ribbeina i to på tvers av beinene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 292 kalorier, (7 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 9 g enumettet fett), 65 mg kolesterol, 262 mg natrium, 12 g karbohydrater, 0 g fiber, 8 g sukker, 13 g protein.