Goldilocks potetgryter | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 kilo rødhudede poteter eller Yukon gullpoteter, skrellet (hvis ønskelig) og kuttet opp
• 4 gram pancetta eller bacon, sprø tilberedt og smuldret
• ¾ kopp tynt skiver grønn løk (12)
• 1 ts salt
• ¼ ts nykvernet svart pepper
• Melk (valgfritt)
• 1 kopp piskekrem
• ⅔ kopp strimlet cheddar eller amerikansk ost
• Ny malt svart pepper (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 ° F. Kok poteter i 15 til 20 minutter i nok kokende vann til å dekke til de er møre i en tildekket stor kjele. avløp. Mos med en potetmaskin eller slå med en elektrisk mikser på lav hastighet. Rør inn pancettaen og grønne løk. Smak til med saltet og 1/4 ts pepper. Tilsett eventuelt en liten mengde melk for å oppnå ønsket konsistens.

• Steg 2

  Smør inn åtte 10- til 12-unse individuelle gryteretter eller vaniljesaus kopper eller en 2- til 3-kvarters gryte. Spe potetblandingen i tilberedte gryterett (er). I en avkjølt medium bolle, slå piskekrem med kjølte slagere av en elektrisk mikser på middels hastighet til myke topper dannes; brett inn ost. Spe osteblandingen over poteter.

• Trinn 3

  Plasser gryterett (er) på en stekeplate. Stek, avdekket, cirka 20 minutter eller til poteter er lett brunet og varmet gjennom. Dryss eventuelt med ekstra pepper.

Tips

Skjær grønn løk og strimlet ost. Plasser i separate lagringsbeholdere; dekk til og avkjøl inntil 24 timer.