Grønn bønne frittata | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 skiver bacon
• 8 egg
• ¼ ts kosher salt
• ¼ ts pepper
• 2 kopper rester av grønn bønnegryte
• 1 kopp strimlet skarp cheddarost
• Vegetabilsk olje
• ½ kopp tynt skivet søt løk
• ¼ kopp melk
• ⅓ kopp altmel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kok bacon i stekepanne på middels varme til de er brune og sprø. Fjerne; tapp på papirhåndklær og reserver drypp. Smuldre bacon; sette til side.

• Steg 2

  Visp egg med salt og pepper i en stor bolle. Rør inn grønn bønneblanding, bacon og halvparten av osten. Hell i skillet med bacon-drypp; stek over middels varme. Når blandingen setter seg, kjører du en slikkepott rundt kanten av skillet, og løft eggeblandingen så den ukokte delen renner under. Fortsett å lage mat og løfte til den nesten er satt. Topp med gjenværende ost. Dekke; sette til side.

• Trinn 3

  I mellomtiden, i en middels kasserolle varme 1/2 tommers olje over middels høy varme. Dypp løkskiver i melk, og la overflødig dryppe av. Kast skiver i mel; rist av overflødig. Kok belagte løkskiver i partier i varm olje ca 3 minutter eller til de er gyldne og litt sprø. Overfør løkskiver til tørkepapir ved å bruke en spalteskje. Topp frittata med stekt løk.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 476 kalorier, (14 g mettet fett, 8 g flerumettet fett, 11 g enumettet fett), 301 mg kolesterol, 633 mg natrium, 16 g karbohydrater, 2 g fiber, 4 g sukker, 21 g protein.