Grillet maiskulver | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 ører fersk søt mais, avskallet og silke fjernet
• 1 poblano pepper, halvert, seedet og membraner fjernet
• 1 middels løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ss olivenolje
• 1 ts malt spisskummen
• 1 14, 5 unse kan kyllingsbuljong med redusert natrium
• 1 middels potet, skrellet og terningen (1 kopp)
• 2 ss altmel
• ½ ts salt
• ¼ ts malt svart pepper
• 1 ½ kopp halvveis eller melk
• Fersk basilikum med snippet, valgfri
• Kalkkiler, valgfritt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Varm opp en kull- eller gassgrill til medium varme. Grill mais- og pepperhalvdelene, kuttet til siden, over middels høy varme i 12 til 16 minutter mer eller til pepper er forkullet og maisen er mør. Fjern fra varme; pakk pepper i folie. Når maisen er kjølig nok til å håndtere, kutter du kjerner fra kobben. Fjern forkullet hud fra pepper og hakk. Sette til side.

• Steg 2

  I en stor kasserolle varm olje over middels varme. Tilsett løk og hvitløk. Stek til de er møre, ca 5 minutter. Legg spisskummen; kok til duftende, omtrent 30 sekunder. Rør inn 1 1/2 dl grillet mais, kyllingbuljong og potet. Kok opp; redusere varmen. La det småkoke, tildekket, i 10 til 15 minutter, rør av og til.

• Steg 2

  Kombiner mel, salt og pepper i en liten bolle. Rør halv og en halv i melblandingen til den er jevn. Rør gradvis inn i kyllingbuljongblandingen. Kok og rør til den er tyknet og boblende; kok opp og rør 1 minutt til. Ved hjelp av en fordypelsesblender; puréblandingen til den er jevn. Topp med gjenværende grillede maiskjerner, hakket pepper og fersk basilisert basilikum,

• Steg 2

  Til servering, topp med gjenværende mais, hakket paprika, fersk basilikum med snippet, hvis ønskelig. Pass med kalkkiler.

* Håndtering av paprika

Fordi chilipepper inneholder flyktige oljer som kan brenne huden og øynene dine, bør du unngå direkte kontakt med dem så mye som mulig. Når du arbeider med chilipepper, bruk plast- eller gummihansker. Hvis bare hendene dine berører paprikaen, vasker du hendene og neglene godt med såpe og varmt vann.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 294 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 34 mg kolesterol, 584 mg natrium, 35 g karbohydrater, 3 g fiber, 8 g sukker, 9 g protein.