Grillede porcini soppburgere | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 unse tørket porcini sopp
• 2 pund ekstra magert malt storfekjøtt
• ¼ kopp med fersk basilikum
• 1 teskje med fersk fersk timian
• 1 ½ ts kosher salt
• 1 ts nykvernet pepper
• 1 - 2 ss kjøpt hvitløksmaket olivenolje
• 6 kjøpte tykke olivenfocaccia-brødkiler
• ½ kopp strimlet Asiago eller mozzarellaost
• 1 oppskrift Tomato Relish

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Plasser sopp i en liten bolle; dekk til med kokende vann. La det trekke i 10 minutter. Tøm, skyll godt og hakk. Sette til side.

• Steg 2

  Kombiner hakkede porcini-sopp, malt biff, basilikum, timian, salt og pepper i en stor bolle. Bland godt. Form til 6 karbonader omtrent 3/4-tommers tykke. Pensle karbonader med hvitløksolje.

• Trinn 3

  Plasser burgerkaker på det lett oljede stativet til en avdekket grill direkte over middels varme. Grill i 14 til 18 minutter eller inntil et øyeblikkelig lest termometer satt inn i sentrene registrerer 160 grader F, og vri burgere en gang halvveis gjennom grilling.

• Trinn 4

  Plasser focaccia-kiler på grillstativet; grill i 1 til 2 minutter eller til ristet. Fjern burgere og focaccia fra grillen. Plasser hver burger på en kil med focaccia; dryss umiddelbart med ost. Spoon tomat Relish on top. Gjør 6 burgere.

Test kjøkken tips:

Hvis tørket porcini-sopp ikke er tilgjengelig, må du erstatte tynt skiver og kokte sopp.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 540 kalorier, (11 g mettet fett, 115 mg kolesterol, 980 mg natrium, 31 g karbohydrater, 1 g fiber, 37 g protein).

---

Tomatrelish

ingredienser

• ½ middels gul tomat, hakket
• ½ middels rød tomat, hakket
• 1 kopp kuttede cherrytomater
• ¼ kopp finhakket søt løk
• 1 ss olivenolje
• 1 ss hvit balsamicoeddik
• ¼ ts grovt salt
• ¼ ts nykvernet pepper

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen gul tomat, rød tomat, cherrytomater, søt løk, olivenolje, hvit balsamicoeddik, salt og pepper i en middels blandeskål. Dekk til og sett i kjøleskap til servering. Gjør omtrent 2-1 / 2 kopper.