Grillet biff bruschetta salat | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¼ kopp aprikos konserverer
• ¼ kopp tilberedt pepperrot
• ¼ kopp kremet sennepsblanding i Dijon-stil
• 2 ss sitronsaft
• 4 6 ounces biff indrefilet, kuttet 1-tommers tykk
• 12 1/4-tommers tykke skiver av baguettfransk brød
• 4 kopper ruccola
• ¼ kopp flaske stekt rød paprika, hakket
• ¼ kopp smuldret blåmuggost

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Knip eventuelle store biter i konserver. Kombiner konserves, pepperrot, sennepsblanding og sitronsaft i bollen. Sette til side.

• Steg 2

  Dryss storfekjøtt på begge sider med 1/4 ts hvert salt og pepper. For kullgrill, grill biff på stativet til avdekket grill direkte over middels kull og snu en gang. Tillat 10 til 12 minutter for middels sjelden doneness (145 grader F), 12 til 15 minutter for medium (160 grader F). Grill brødskiver med biff i løpet av de siste 2 minuttene, eller til brødet er ristet; snu en gang. (For gassgrill, forvarm grillen. Senk til middels. Legg biffene på stativet over varmen. Dekk til og grill som ovenfor.)

• Trinn 3

  Del ruccola mellom 4 serveringsplater. Topp med brødskiver. Drypp med bandasje. Skive biff; ordne på brød. Topp med rød paprika og blåmuggost. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 488 kalorier, (7 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 6 g enumettet fett), 111 mg kolesterol, 964 mg natrium, 39 g karbohydrater, 2 g fiber, 12 g sukker, 43 g protein.