Grillede biff med ristet hvitløkssmør | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 7 unns utbenet biff av oksekjøtt topp (stripe), kuttet 1 tomme tykk
• Peanøttolje eller rapsolje
• 1 ts kosher salt
• 1 ts sprukket svart pepper
• 1 oppskrift Ristet hvitløkssmør (se oppskrift nedenfor)
• 2 ss fersk pers persille

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Trim fett fra biff. Pensle biffene lett på alle sider med olje. Dryss salt og pepper jevnt over biff; gni inn med fingrene.

• Steg 2

  Plasser biffer på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull. Grill til ønsket doneness, snu en gang halvveis gjennom grilling. (Tillat 11 til 15 minutter for middels sjelden doneness eller 14 til 18 minutter for medium doneness.)

• Trinn 3

  For å servere, drypp biff med ristet hvitløkssmør; dryss over snippet persille. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 634 kalorier, (22 g mettet fett, 216 mg kolesterol, 966 mg natrium, 1 g karbohydrater, 0 g fiber, 57 g protein.

---

Ristet hvitløkssmør

ingredienser

• 4 store hvite hvitløksfedd
• ½ kopp smør
• ¼ ts ansjospasta (valgfritt)
• 1 ts Worcestershire saus (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  I en liten kasserolle koker du over middels høy varme i 5 til 7 minutter, eller til skinn begynner å bli brune, og snu av og til. Fjern fra varme; kul. Når fedd er kjølig nok til å håndtere, skreller du huden fra fedd; kasser skinn. Sett hvitløk i kasserollen; tilsett smør. Kok over svak varme til smør smelter, mos med hvitløk med en gaffel. Om ønsket rør du ansjospasta eller Worcestershire-saus. Serveres varm.