Grilled kalkun gyros | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 egg, lett slått
• 12 gram ukokt malt kalkunbryst
• ¼ kopp finhakket løk
• 1 ss fine tørre brødsmuler
• 2 fedd hvitløk, hakket
• 1 ts malt koriander
• ½ ts malt spisskummen
• Ts salt
• Ts malt svart pepper
• 1 ss olivenolje
• 4 pita brødrunder med full hvete
• 1 kopp tynt skivet agurk
• 1 kopp terninger tomat
• 2 ss fersk fersk italiensk (flatblad) persille
• 1 oppskrift Agurk-yoghurtsaus

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  For karbonader, kombiner egg, kalkun, løk, brødsmuler, hvitløk, koriander, spisskummen, salt og pepper i en stor bolle. Form blandingen til 12 karbonader, flat hver til omtrent 1/2-tommers tykkelse. Pensle alle sider av karbonadene med olivenolje. Pakk pitabrødrunder i folie.

• Steg 2

  For en kull- eller gassgrill, grill karameller og foliepakkede pitabrød på det smurte stativet på en tildekket grill direkte over middels varme omtrent 6 minutter, eller til et øyeblikkelig lest termometer satt inn i hvert karbonaderegister 165 ° F * og pitas blir oppvarmet gjennom, snu en gang halvveis gjennom grilling.

• Trinn 3

  Legg tre karbonader på hver pitabrødrunde. Topp med agurkskiver, tomat og persille. Drypp med agurk-yoghurtsaus. Brett pitas rundt fyllene; sikkert med tannpirkere.

*Tips:

Den indre fargen på en burger er ikke en pålitelig doneness-indikator. En kylling eller kalkunpatty tilberedt til 165 ° F er trygg, uansett farge. For å måle en karbonades doneness, sett inn et øyeblikkelig lest termometer gjennom siden til karet.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 332 kalorier, (1 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 4 g enumettet fett), 95 mg kolesterol, 560 mg natrium, 37 g karbohydrater, 6 g fiber, 6 g sukker, 31 g protein.

---

Agurk-yoghurtsaus

ingredienser

• ⅓ kopp vanlig fettfri yoghurt
• ¼ kopp strimlet, seedet agurk
• 1 ss tahini (sesamfrø pasta)
• 2 fedd hvitløk, hakket
• Ts salt

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner yoghurt, agurk, tahini, hvitløk og salt i en liten bolle. Dekk til og avkjøl i minst 20 minutter.