Kveite saftig med spinat | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 kilo friske eller frosne kveite biff, kutt 3/4 tommers tykk
• 4 skiver bacon, halvert på tvers
• 2 ½ kopp hakkede, skrellede poteter
• 1 kopp skiver purre eller hakket løk
• 1 8 unse flaske muslingjuice
• ½ kopp kyllingbuljong
• 1 ½ ts fersk fersk dill eller 1/2 ts tørket dillweed
• ¼ ts salt
• ¼ ts hvit pepper
• 1 ½ kopper halvannen eller lett krem
• 1 kopp melk
• 2 ss altmel
• 3 kopper hakket spinat eller 1/2 av en pakke med 10 ounce frossen hakket spinat, tint og godt drenert

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Tine kveite biff, hvis frosset, og kutt i 3/4-tommers terninger. Kast hud og bein. Kok bacon i en stor kjele til det er sprøtt. Fjern bacon, og reserver 1 ss drypp, om ønskelig. Tøm bacon på papirhåndklær; smuldre bacon og sett til side.

• Steg 2

  I den samme kasserollen kombinerer du reserverte bacon-drypp (om ønskelig), poteter, purre eller løk, muslingjuice, kyllingbuljong, dill, salt og pepper. Kok opp. Reduser varmen og la det småkoke, tildekket, cirka 15 minutter eller til potetene er møre. Med baksiden av en gaffel, mos poteter litt mot siden av pannen.

• Trinn 3

  Kombiner halv og en halv, melk og mel til det er glatt; tilsett i potetblandingen. Kok og rør bare til blandingen koker; tilsett kveite. Senk varmen og la det småkoke, avdekket, i 3 til 4 minutter eller til fisken lett flasser med en gaffel.

• Trinn 4

  Rør inn spinat. Stek 1 til 2 minutter mer eller bare til spinat er visnet. Dryss hver porsjon med smuldret bacon. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 431 kalorier, (9 g mettet fett, 80 mg kolesterol, 630 mg natrium, 33 g karbohydrater, 35 g protein).