Hasselnøtt biscotti | bedre hjem og hager

ingredienser

2 ¾ kopper altmel
1 ½ ts bakepulver
1 ts salt
1 ½ kopp sukker
2 egg
2 eggeplommer
6 ss smør, smeltet
1 ½ ts finstrimlet appelsinskall (valgfritt)
1 kopp grovhakkede hasselnøtter (filberts)

Veibeskrivelse

Trinn 1
Forvarm ovnen til 325 ° F. Smør to kakeark lett; sette til side. Rør sammen mel, bakepulver, salt og sukker i en stor bolle. Lag en brønn i midten av melblandingen. Legg egg og eggeplommer i brønnen og rør inn i melblandingen. Tilsett smør og om ønskelig appelsinskall; rør til kombinert. Rør inn hasselnøtter (deigen blir smuldrende). Bruk hendene til å elte deigen til den kommer sammen.
Steg 2
Vend deigen ut på en lett melet overflate; del opp i tre like store deler. Form hver del til en 14-tommers lang rulle. Plasser ruller omtrent 3 inches fra hverandre på forberedte informasjonskapsler ark; flat ruller litt til omtrent 1 1/2 inches bred. Stekes i 25 til 30 minutter eller til de er faste og lysebrune. Ta ut av ovnen og legg kakeark på trådreoler; avkjøl i 15 minutter.
Trinn 3
Overfør ruller til et skjærebrett. Skjær hver rulle diagonalt i en 1/2-tommers skiver ved hjelp av en ridd kniv. Legg skiver, kutt sidene ned, på kakeark. Stek i 10 minutter. Snu skiver; stek i 10 til 15 minutter mer eller til de er sprø og gyldenbrune. Overfør til et trådstativ og la avkjøles.

Veibeskrivelse:

Lag informasjonskapsler mellom ark vokset papir i en lufttett beholder; dekke. Oppbevares ved romtemperatur i opptil 3 dager eller frys i opptil 3 måneder.

Mandel Biscotti:

Forbered som anvist, bortsett fra erstatning 1 kopp hakkede mandler til hasselnøttene.

Pistache Biscotti:

Tilbered som anvist, bortsett fra å erstatte sitronskall for appelsinskallet og 1 kopp hakkede pistasjnøtter til hasselnøttene.

Cashew-sjokolade Biscotti:

Tilbered som anvist unntatt utelat appelsinskallet og erstatt 1/2 hakkede cashewnøtter og 1/2 kopp finhakket bittersøt sjokolade til hasselnøttene.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 45 kalorier, (1 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 12 mg kolesterol, 40 mg natrium, 7 g karbohydrater, 0 g fiber, 4 g sukker, 1 g protein.