Hjertelige frokostkaker | bedre hjem og hager

ingredienser

• ⅓ kopp smør, myknet
• ⅓ kopp kremet peanøttsmør
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• ½ kopp kornet sukker
• 1 ts bakepulver
• ½ ts malt kanel (valgfritt)
• ¼ ts natron
• ¼ ts salt
• 2 egg
• 1 ts vanilje
• ¾ kopp altmel
• ¾ kopp fullkornsmel
• 2 kopper rullet havre
• 1 kopp rosiner eller annen tørr frukt
• ¼ kopp hvetekim

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 350 grader F. I en stor miksebolle slå smør og peanøttsmør med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, kornet sukker, bakepulver, kanel (hvis du bruker), natron og salt. Pisk til kombinert, skrap sider av bollen av og til. Pisk inn egg og vanilje til de er sammen. Pisk inn så mye av melene du kan med mikseren. Rør inn resterende mel. Rør inn rullede havre, rosiner og hvetekim.

• Steg 2

  Slipp deigen med 1/4 kopphauger med en bredde på 3 inches fra hverandre på ikke-smurte kakeark. Flat haugene til omtrent 1/2-tommers tykke. Stekes i 11 til 13 minutter eller til kantene er lett brunet og sentrene er satt. Avkjøl på kakeark 2 minutter. Overfør til trådreoler og la avkjøles.

Tips

Pakk avkjølte informasjonskapsler individuelt i plastfolie. Oppbevares i romtemperatur opptil 3 dager eller frys inntil 3 måneder. Tine over natten for å servere eller pakke opp og varme i mikrobølgeovnen for å tine raskt. Lager 16 informasjonskapsler.