Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Plasser ovnstativet i midten av ovnen. Forvarm ovnen til 375 ° F. Stab tortillaer og pakk inn fuktige papirhåndklær. Mikrobølgeovn på 100 prosent kraft (høy) omtrent 40 sekunder eller til den er varm og myk. Pensle begge sider av tortillas lett med olje; dryss salt. Skyv ovnstativet litt ut. Drapere hver tortilla forsiktig over to stenger med ovnstativ, og danner skjell med flate bunner (sidene vil drapes lenger mens de baker). Stekes omtrent 7 minutter eller til de er sprø. Overfør varme skjell ved å bruke tanger til en tallerken.
-
I mellomtiden, lett belegg en stor stekepanne med stekespray; varme skillet over middels høy varme. Tilsett hasjbrune poteter og søt pepper; stek i 2 til 3 minutter eller til potetene er lysebrune, rør innimellom. Reduser varmen til middels. I en liten skål kan du kombinere egg, eggehviter og 1 ss salsa. Hell eggeblandingen over potetblandingen i skillet. Kok uten å røre til blandingen begynner å sette seg på bunnen og rundt kantene. Løft og brett den delvis kokte eggblandingen med en slikkepott eller en stor skje slik at den ukokte delen renner under. Fortsett å koke over middels varme i 2 til 3 minutter, eller til eggeblandingen er gjennomstekt, men fremdeles er blank og fuktig. Fjern straks fra varmen.
-
Spe eggblandingen i tortilla-skjell. Topp med bønner og de resterende 4 ss salsa; dryss over ost. Server eventuelt med kalkkiler og ekstra salsa.
For å komme foran:
Forbered deg som beskrevet i trinn 1, bortsett fra kule skjell helt på ovnstativet. Pakk inn folie og oppbevar ved romtemperatur i opptil 24 timer. Fortsett som anvist.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 238 kalorier, (3 g mettet fett, 2 g flerumettet fett, 2 g enumettet fett), 191 mg kolesterol, 498 mg natrium, 28 g karbohydrater, 3 g fiber, 2 g sukker, 14 g protein.
