Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Kombiner kokende vann og frokostblanding i en middels bolle. La stå i 20 minutter. I en stor miksebolle kombiner du 2 kopper melet til alle formål og gjæren; sette til side. På en liten kjelevarme og rør 3/4 kopp melk, honning, olje og salt på middels varme akkurat til de er varme (120 ° F til 130 ° F). Tilsett melkeblanding i melblandingen sammen med kornblandingen. Pisk med en elektrisk mikser på lav til middels hastighet i 30 sekunder, skrap sider av bollen. Pisk på høy hastighet i 3 minutter. Rør inn fullkornsmel, 1/2 kopp havre, linfrømåltidet og så mye av det gjenværende universalmelet du kan bruke en treskje.
-
Vend deigen ut på en lett melet overflate. Elt inn nok av det gjenværende melet til alle formål for å lage en moderat stiv deig som er nesten jevn og elastisk (6 til 8 minutter totalt). Form deigen til en ball. Plasser i en lett smurt bolle, og vend en gang til fettoverflaten på deigen. Dekke; la heve på et varmt sted til dobbelt størrelse (45 til 60 minutter).
-
Stikk deigen ned. Vend ut på en lett melet overflate. Del i to. Dekke; la hvile i 10 minutter. Smør et stort stekeplate lett; sette til side.
-
Form deigen til en halv tomme lang oval brød i midten. Plasser formede brød 4 tommer fra hverandre på forberedt stekeplate. Dekk til og la heve på et varmt sted til nesten dobbelt størrelse (ca. 30 minutter).
-
Forvarm ovnen til 375 ° F. Pensle toppene av brødene lett med melk; dryss over 1/4 kopp havre og / eller linfrø. Stekes i 30 til 35 minutter, eller til brød høres hult ut når det er lett tappet, dekker løst med folie, om nødvendig, de siste 10 minuttene av bakingen for å forhindre overbelegg. Overfør brød til trådreoler og avkjøl helt.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 142 kalorier, (0 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 1 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 151 mg natrium, 26 g karbohydrater, 2 g fiber, 3 g sukker, 4 g protein.
