Innholdsfortegnelse:
ingredienser
Veibeskrivelse
-
Fjern nakken og knebene fra kyllingen. Skyll kylling; klapp tørr med papirhåndklær. Skjeve nakkehud til rygg; knyt bena til halen. Vri vinger under ryggen. Pensle kylling med 2 ss olivenolje.
-
Rør sammen herbes de Provence, røkt salt eller salt, knust rød pepper og grov malt pepper i en liten bolle. Gni 2 ss av urteblandingen på fuglen. Dekk den gjenværende urteblandingen; sette til side. Legg kylling i en stor selvforseglende plastpose. Tetningspose. Plasser i kjøleskapet i 2 til 24 timer.
-
Forvarm ovnen til 375 grader F. Fjern kyllingen fra posen. Legg kylling, brystsiden opp, på et stativ i en grunt stekepanne. Sett inn et kjøtttermometer i midten av en indre lårmuskel. Ikke la termometerpæren berøre beinet. I en stor bolle kombiner du de resterende 2 ss olje og gjenværende urteblanding. Tilsett potetene og kast for å kombinere. Arranger poteter rundt kyllingen. Stek, avdekket, i 1-1 / 4 til 1-3 / 4 timer eller til trommelstikker beveger seg lett i stikkontaktene og kjøtttermometerregistret 180 grader F. Fjern kylling fra ovnen, dekk til og la stå 10 minutter før du skjærer.
-
For å servere legger du kyllingen på et stort serveringsfat. Arranger potetene rundt kyllingen. Gjør 6 porsjoner.
Ernæringsfakta
Per porsjon: 543 kalorier, (9 g mettet fett, 6 g flerumettet fett, 17 g enumettet fett), 134 mg kolesterol, 492 mg natrium, 18 g karbohydrater, 3 g fiber, 0 g sukker, 37 g protein.
