Hereford house - sjokoladebalsamisk og blåmuggfilet | bedre hjem og hager

ingredienser

• 4 unns biff topp loin, stripe eller indrefilet biff, kutt 1-tommers tykk
• 2 ts sprukket svart pepper
• Salt
• 1 kopp smuldret blåmuggost (4 oz.)
• Chocolate Balsamic Glaze

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Dryss kjøtt med sprukket svart pepper. Smak til med smak. For en kullgrill, grill biff på stativet til en avdekket grill direkte over middels kull til ønsket doneness. Tillat 10 til 12 minutter for medium-sjeldne eller 12 til 15 minutter for medium. (For en gassgrill, forvarm grillen. Senk varmen til middels. Plasser biffene på stativet over varmen. Dekk; grill som over.) Dryss blåmuggost over de biffene i løpet av de siste 3 minuttene.

• Steg 2

  For å servere, drypp hver biff med 1 ts Chocolate Balsamic Glaze. Server med den gjenværende glasuren. Gjør 4 porsjoner.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 675 kalorier, (18 g mettet fett, 1 g flerumettet fett, 14 g enumettet fett), 168 mg kolesterol, 715 mg natrium, 25 g karbohydrater, 1 g fiber, 23 g sukker, 55 g protein.

---

Chocolate Balsamic Glaze

ingredienser

• 1 kopp balsamicoeddik
• 2 ss Ghirardelli sjokoladesirup
• 2 ss smør

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen 1 kopp balsamicoeddik og 2 ss Ghirardelli sjokoladesirup i en liten kjele. Kok opp på middels varme; redusere varmen. La det småkoke, avdekket, i 10 minutter eller til det reduseres med halvparten. Fjern fra varmen og rør inn 2 ss smør.