Eremitter | bedre hjem og hager

ingredienser

• ¾ kopp smør eller margarin
• ¾ kopp pakket brunt sukker
• 1 ts malt kanel
• ½ ts natron
• ¼ ts malt nellik
• ¼ ts malt muskatnøtt
• 1 egg
• ¼ kopp sterk brygget kaffe, avkjølt
• 1 ½ kopp altmel
• 2 kopper rosiner
• 1 kopp hakkede pekannøtter

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Pisk smør eller margarin i en stor miksebolle med en elektrisk mikser på middels til høy hastighet i 30 sekunder. Tilsett brunt sukker, kanel, natron, fedd og muskatnøtt; slå til kombinert. Pisk inn egg og kaffe. Pisk inn så mye av melet du kan. Rør inn gjenværende mel med en tresleiv. Rør sammen rosiner og hakkede pekannøtter.

• Steg 2

  Slipp deigen med avrundede spiseskjeer med to centimeter fra hverandre på et ikke-smurt kakeark. Stekes i en ovn på 375 grader i 8 til 10 minutter, eller til kantene er lett brunet. Overfør informasjonskapsler til trådstativer for å avkjøle. Gjør omtrent 48.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 88 kalorier, (2 g mettet fett, 13 mg kolesterol, 48 mg natrium, 11 g karbohydrater, 1 g fiber, 1 g protein.