Honeycrisp eple og brunet smør terte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 1 oppskrift Pate Sucre (Sweet Pastry)
• 2 ss smør
• ½ kopp sukker
• 5 store Honeycrisp-epler, kjernet og kuttet i 8 kiler hver (3 1/2 pund)
• ½ kopp smør
• 3 eggeplommer
• ⅓ kopp sukker
• ¼ ts salt
• ¼ ts mandelekstrakt
• ⅓ kopp altmel

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Forvarm ovnen til 450 ° F. Forbered søtdeig. På hendene med lett melet overflate bruker du hendene til å flate kakedeigen litt. Rull fra midten til kantene i en sirkel som er 12 tommer i diameter. For å overføre kringle, pakk det rundt kjevelen. Rull bakverk i en 10-tommers tertepanne med avtakbar bunn. Tøm bakverk i pannen uten å strekke det. Press konditor i rillede sider av tertepannen og trimm kantene. Line bakverk med dobbel tykkelse folie. Stekes i 8 minutter. Fjern folie. Stekes i 5 minutter mer eller til skorpen er gylden. Avkjøl på et trådstativ. Senk ovnstemperaturen til 350 ° F.

• Steg 2

  Smelt 2 ss smør i middels varme i en stor stekepanne. Rør inn 1/2 kopp sukker. Kok og rør hele tiden, til sukker begynner å bli brunt. Legg til eplekiler. Kok og rør i 10 til 12 minutter, eller til eplene er lett karamelliserte. Fjern skillet fra varmen.

• Trinn 3

  Smelt 1/2 kopp smør i middels varme i en liten kjele. Reduser varmen til middels lav. Fortsett å koke, uten å røre, i 5 til 6 minutter mer eller til smøret blir brunt og velduftende. Fjern fra varme; avkjøl litt.

• Trinn 4

  Pisk eggeplommer, 1/3 kopp sukker, salt og mandelekstrakt med en elektrisk mikser på middels hastighet til blandingen er tyknet. Pisk inn 1/3 kopp mel på lav hastighet. Tilsett brunet smør og slå på lav hastighet til det bare er kombinert.

• Trinn 5

  Fordel vaniljesausblanding i ferdig bakt skorpe. Fjern eplekiler fra stekepannen med en slisset skje og ordne i et attraktivt mønster på vaniljesausen. Drypp eventuell gjenværende kokevæske i skillet over eplene. Dekk kantene av kringle med folie. Stek i 35 til 45 minutter eller til vaniljesaus er puffet og satt i midten. Gjør 12 til 16 porsjoner.

Tips

Valgfritt: Prøv en skje vanilje- eller kanel-is til hver porsjon.

---

Søt tart bakverk

ingredienser

• 1 ¼ kopp altmel
• ¼ kopp sukker
• ½ kopp kaldt smør
• 2 slagne eggeplommer
• 1 ss vann

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Rør sammen mel og sukker i en middels blandeskål. Skjær i kaldt smør med en kringleblender til bitene er erterike. Rør sammen eggeplommer og vann i en liten miksebolle. Rør eggeplomme-blandingen gradvis til tørr blanding. Bruk fingrene og elt forsiktig deigen til det dannes en ball. Om nødvendig dekker du med plastfolie og avkjøl i kjøleskap i 30 til 60 minutter eller til deigen er lett å håndtere.