Horchata latte | bedre hjem og hager

ingredienser

• 7 kopper kokende vann
• 3 kopper ukokt langkornet ris
• 6 inches pinne kanel
• ¾ kopp sukker
• 5 kopper vaniljesmak usøtet mandelmelk eller rismelk, eller melk med redusert fett
• 3 ss instant espresso kaffepulver eller mørkt stekt kaffepulver
• Mark kanel (valgfritt)

Veibeskrivelse

• Trinn 1

  Kombiner kokende vann, ris og pinnekanel i en stor mugge eller bolle. Dekk til og la stå i romtemperatur i 6 til 24 timer. Fjern pinnekanel.

• Steg 2

  Arbeid i partier, i en blender, kombiner risblanding og sukker. Dekk til og bland på høy hastighet til de er nesten jevn (blandingen vil fremdeles ha biter av ris). Lin en sil med osteklut og sil blanding i en 4-liters langsom komfyr. Rør inn mandelmelk og kaffepulver.

• Trinn 3

  Dekk til og stek på lav varmeinnstilling i 4 timer, visp en gang halvveis i kokingen.

• Trinn 4

  Visp godt før servering. Server i kaffekopper eller krus. Strø eventuelt over hver porsjon med malt kanel. Gjør 22 porsjoner.

TIPS:

For å lage islagt latte, dekk til og avkjøl eventuelle rester latte. Server over is.

Ernæringsfakta

Per porsjon: 128 kalorier, (0 g mettet fett, 0 g flerumettet fett, 0 g enumettet fett), 0 mg kolesterol, 45 mg natrium, 28 g karbohydrater, 1 g fiber, 7 g sukker, 2 g protein.