Hvordan lage gresskarfrø | bedre hjem og hager

Trinn 1: Velg et gresskar

De beste gresskarfrøene som skal stekes kommer fra mindre gresskar, sett her. I stedet for å skjære av stilken for å hente gresskarfrøene, kutt ganske enkelt gresskaret i to.

Før du lærer å bake gresskarfrø, vil du velge et gresskar med de beste frøene. Gresskarfrø fra en utskjæring eller kake gresskar fungerer bra, men unngå frø fra dekorative hvite gresskar. Hvis du vil bake en kopp gresskarfrø, kan du kjøpe et 10- til 14-kilos gresskar. Mindre frø er de beste gresskarfrøene å bake; større gresskarfrø har en tendens til å poppe i ovnen og bli tøffe. Tips: Du kan også bruke denne metoden for å steke frø fra vinter squash som butternut squash eller eikeln squash.

Trinn 2: Fjern gresskarfrø

La barna hjelpe med å høste gresskarfrø som en del av gresskarskjæringsprosessen.

Å fjerne gresskarfrø for å bake er en morsom, om enn rotete anstrengelse som barna elsker å hjelpe med. Det kan være lurt å legge papir ned på gulvet eller bordet for å gjøre opprydningen lettere.

Skjær et stort hull i toppen (stilkenden) av gresskaret, og fjern toppen ved hjelp av stilken som håndtak. For mindre gresskar kan du skjære gresskaret i to fra topp til bunn.

Fjern en frø fra gresskaret ved å bruke en lang skje med metallskje eller hendene.

Skyll gresskarfrøene i vann til massen og strengene vasker av; avløp.

Trinn 3: Tørk og bak gresskarfrø

Stek gresskarfrøene på et kakeark for å tørke dem ut. Alternativt kan du tørke frøene ved romtemperatur over natten.

Tørk deretter gresskarfrøene. Tørking hjelper til med å forhindre altfor seige gresskarfrø. Slik tørker du ovnen og baker gresskarfrø snacks:

Forvarm ovnen til 325 grader F.
Fordel 1 kopp gresskarfrø på en pergament papirforet 8x8x2-tommers stekepanne.
Stek frøene, dekket, i 1 time. Dette lar gresskarfrøene tørke ut.

Tips: Du kan tørke frøene i romtemperatur i stedet for å bake. La de skylte gresskarfrøene ligge på papirformet bakeplate på pergamentet, avdekket, ved romtemperatur i 24 til 48 timer, og rør noen ganger til de er tørre. Fjern pergament; smak til og stek som angitt nedenfor, men øk steketiden til ca 30 minutter eller til den er ristet, rør to ganger.

Trinn 4: Stek gresskarfrøene

Å fjerne de hvite skjellene, eller skrogene, fra gresskarfrøene avslører grønne ovale frø, kalt pepitas. Selv om det ikke er nødvendig å fjerne gresskarfrøskall, kan du gjøre det ved å knuse skrogene med en kjevle og bringe frøene og 1 kopp vann til å koke. Dette vil føre til at skjellene flyter til overflaten og frøene synker.

Nå er du klar til å steke gresskarfrø.

Fjern pergamentpapiret fra pannen.
Rør inn 2 ts matolje og 1/2 ts salt. Tilsett om ønskelig 1/2 ts malt spisskummen eller et annet favorittkrydder.
Stek frøene, ikke avdekket, ved 325 grader F i 10 til 15 minutter eller til de er ristet under omrøring en gang.
Overfør frø til papirhåndklær for å avkjøle. Det er mange måter å bruke ristede gresskarfrø på. Nyt dem for en salt snack rett ut av hånden din, legg dem til din favorittløypemiks eller en skål popcorn, eller bruk dem til å pynte supper og salater. Oppbevar de stekte gresskarfrøene, dekket, ved romtemperatur i opptil en uke.

Tips: Hvis du ender opp med mer enn 1 kopp gresskarfrø fra gresskaret ditt, kan du enkelt doble eller tredoble oppskriften. Bare bruk en 15x10x1-tommers bakeplate når du tørker og steker frøene.