Hvordan lage brokkoli | bedre hjem og hager

Brokkoli er et flott tilskudd til nesten ethvert måltid, enten det er rørt inn i hovedretten eller servert som en side. Følg disse tipsene for å lage perfekt brokkoli hver gang. For å komme i gang, velg en brokkoli-oppskrift som denne Nutty Broccoli, som har litt sitrusaktig sødme og den hyggelige knasken med valnøtter.

Nutty Broccoli-oppskrift

Velge og lagre brokkoli

Bruk disse tipsene til å velge og lagre fersk brokkoli:

- Selv om brokkoli er tilgjengelig året rundt, er høysesongen fra oktober til april.

- Se etter brokkoli som har en dyp, lysegrønn farge med en overflod av tett lukkede blomster. Stilkene skal være noenlunde glatte uten tegn på krymping.

- For å oppbevare fersk brokkoli, legg den i en lufttett pose i kjøleskapet i opptil fire dager.

Hvordan steam brokkoli

Dampende fersk brokkoli gjør at den kan beholde mye av næringsstoffene under matlagingen. Slik damper du brokkoli til anbudet perfeksjon.

Trinn 1: Skjær brokkolien i blomster

- Fjern florettene ved å skjære over den tykke stilken på bunnen av stilken til hver floret.

- Skjær større blomster i halvparten.

Trinn 2: Sett en dampkurv i en kjele

Å bruke en dampkurv hjelper med å dampe brokkolien i stedet for å koke den (noe som fører til at brokkolien mister litt smak og næringsstoffer). Dampkurven har føtter som sitter på bunnen av pannen, slik at maten ikke berører vannet mens den damper.

Trinn 3: Tilsett vann

- Etter at dampkurven er på plass, tilsett nok kranvann i kasserollen slik at vannstanden er rett under bunnen av kurven.

- Ta med vann til å koke.

Trinn 4: Tilsett brokkoli

Etter at vannet har kokt, tilsett kuttblomstene i dampkurven.

Trinn 5: Dekk kasserolle og damp brokkoli

- Legg dekselet på kasserollen.

- Reduser varmen så vannet surrer og det dannes damp i pannen.

- Damp brokkolien i 8 til 10 minutter eller til de er møre.

Tips: Sørg for å holde pannen dekket mens brokkolien er dampende for å sikre jevn matlaging.